Mackan i matsalen eller bullen från kiosken runt hörnet? En ny svensk studie har bokstavligen tagit bilder av vad tonåringar äter och dricker under en skoldag. Resultatet ger en intressant inblick i hur mycket av ungdomarnas mat som faktiskt hamnar utanför skolans väggar.

Veckans nyhet

Forskare vid Karolinska Institutet har följt 483 elever mellan 13 och 19 år på två skolor i centrala Stockholm. Eleverna fick fotografera allt de åt och drack under skoldagen med hjälp av en app, och varje bild kopplades till tid och plats. Totalt samlades 4 562 bilder in under åren 2019–2021 och 2024.

Ungefär en femtedel av måltiderna och dryckerna under skoldagen intogs utanför skolområdet. Där var andelen ohälsosamma måltider 65 procent, jämfört med 43 procent i skolan. Skolmaten innehöll oftare flera delar av en komplett måltid, liksom grönsaker och fisk – men också oftare rött och processat kött. Sockersötade drycker var vanligare utanför skolan, medan vatten dominerade inne i skolan.

– Vi såg att en betydande del av ungdomarnas mat- och dryckesintag under skoldagen sker utanför skolan, säger Hanna Wieslander, doktorand vid Karolinska Institutet.

Det är värt att komma ihåg att studien bara omfattar två skolor i Stockholm, så resultaten behöver inte se likadana ut överallt. Forskarna vill nu bättre förstå varför ungdomar gör de val de gör.

Enkla tips för skoldagen – och för resten av oss

• Ge skollunchen en chans. I studien var det skolmaten som oftare bjöd på en komplett måltid med grönsaker och fisk. En ordentlig lunch gör det lättare att orka hela eftermiddagen.
• Planera ett bra mellanmål. Enligt 1177 är det lättare att undvika småätande om man äter regelbundet och har ett bra mellanmål. En frukt, en smörgås eller en yoghurt i väskan kan ersätta ett impulsköp.
• Gör vatten till förstahandsvalet. 1177 påpekar att det är lätt att dricka stora mängder söta drycker utan att känna sig mätt. En egen vattenflaska är ett enkelt knep – både i skolan och på jobbet.
• Prata hellre än förbjud. Fråga nyfiket vad som lockar med kiosken eller snabbmatsstället – sällskapet, smaken eller att lunchen inte räckte till? Det säger ofta mer än ett förbud.

Källor

• Forskning.se: Ungdomar äter ofta utanför skolan (källa: Karolinska Institutet)
• BMC Public Health: Exploring dietary patterns during school hours in Swedish adolescent student population
• 1177: Så äter du hälsosamt

Innehållet är allmän information och ersätter inte råd från vården. Kontakta 1177 eller din vårdcentral vid frågor om din egen hälsa.

Få nya inlägg i din inkorg

Varannan fredag skickar jag ett kort brev med de senaste inläggen om andlig utveckling och hälsosamt leverne från amedium.se. Helt gratis, och du kan avsluta när du vill.

Följ oss också på Facebook: facebook.com/amediums