I Sverige får alla elever i grundskolan gratis skollunch. Ändå väljer många tonåringar att äta någon annanstans. En ny studie från Karolinska Institutet har tittat närmare på vad som hamnar på tallriken – och i flaskan – när ungdomar lämnar skolgården.

Veckans nyhet: var femte måltid äts utanför skolan

Forskare vid Karolinska Institutet lät 483 elever i åldern 13–19 år från två skolor i centrala Stockholm fotografera det de åt och drack under skoldagen med hjälp av en app. Bilderna tidsstämplades och kopplades till platsen, så att forskarna kunde se om maten intogs i skolan eller utanför. Totalt samlades över 4 500 bilder in under 2019–2021 och 2024. Studien publicerades i tidskriften BMC Public Health i september.

Resultatet: ungefär 21 procent av måltiderna och dryckerna under skoltid intogs utanför skolan. Av det som åts utanför skolan bedömdes 65 procent som ohälsosamt, jämfört med 43 procent av det som åts i skolan. Skolmaten innehöll oftare grönsaker, fisk och kompletta måltider, och i skolan drack eleverna mest vatten – medan söta drycker var betydligt vanligare utanför.

Det är värt att komma ihåg att studien gjordes på två skolor i en storstad, så resultaten gäller inte nödvändigtvis alla tonåringar i Sverige. Några av forskarna är också delägare i företaget som utvecklat appen som användes. Men bilden stämmer väl med vad Livsmedelsverket länge betonat: regelbundna, varierade måltider och vatten som törstsläckare är en bra grund för unga.

Så kan skollunchen bli ett lättare val

• Prata om maten utan pekpinnar. Fråga gärna vad som är bra och mindre bra med skolmaten. Ungdomars egna synpunkter kan också lyftas till skolans matråd eller elevråd.
• Gör vattnet till förstahandsval. En egen vattenflaska i väskan gör det enklare att låta bli läsk och energidrycker under dagen.
• Börja dagen med frukost. Den som har ätit på morgonen blir ofta mindre sugen på snabba köp i kiosken före lunch.
• Planera mellanmålet. En frukt, en smörgås eller en yoghurt hemifrån kan ersätta godis och bullar efter skolan.

Skollunchen är en av få måltider som de flesta barn och unga får varje vardag. Ju fler som faktiskt äter den, desto större chans att den gör nytta.

Källor

• Karolinska Institutet: Adolescents often choose to eat outside school
• Livsmedelsverket: Kostråd för barn och ungdomar

Innehållet är allmän information och ersätter inte råd från vården. Kontakta 1177 eller din vårdcentral vid frågor om din egen hälsa.

Få nya inlägg i din inkorg

Varannan fredag skickar jag ett kort brev med de senaste inläggen om andlig utveckling och hälsosamt leverne från amedium.se. Helt gratis, och du kan avsluta när du vill.

Följ oss också på Facebook: facebook.com/amediums